alice au pays des merveilles

Alice au Pays des Merveilles

CAROLL, LEWIS

LE CHENE

Des photographies grandioses, des archives aux couleurs éclatantes, des pages qui se déplient et se replient à l’infini pour mettre en lumière ce Versailles insolite si convoité. Ce livre d’exception en partenariat avec le Château de Versailles vous offre un « petit inventaire » du Château en 100 notices illustrées sans classement chronologique ni thématique. Ludiques ou insolites, spectaculaires ou méconnues, elles vous plongeront dans l’histoire (et les histoires) de ce lieu emblématique.\nSaviez-vous que Fred Astaire y a dansé pour les GI ? Qu’il existait une ménagerie peuplée d’animaux exotique ? Que les vestiges d’une terrasse se cachent sous la voûte de la galerie des Glaces ?

Château de Versailles: Petit inventaire ludique et spectaculaire

Arts & Photography

ROSENBERG, Sandrine

History & Criticism

Le Grand Canal de Venise dans votre salon ! 
5 km à photographier / 4500 photos / 300 images retenues\nLe Grand Canal, qui traverse la ville, est généralement la première chose que l’on découvre à Venise. Les palais vénitiens qui le bordent, joyaux de la Sérénissime, témoignent à eux seuls de la grandeur, de la puissance, et de la beauté de la ville, tandis que les places, les embarcadères, les ponts, témoignent de son activité. Le bateau est de loin la meilleure solution pour le découvrir.\nC’est cette vision, frontale et systématique, que nous propose Laurent Dequick., dans un dépliant spectaculaire de 38 m de long !\nLa tonalité éthérée de ses images valorise la délicatesse des édifices, et renforce le caractère romanesque de la ville.\nUn index des principaux bâtiments vient compléter le livre.

Grand Canal

Photography & Video

Sel Gras Acide Chaleur: Maîtriser les 4 éléments de la réussite

Samin, Nosrat

Reference

Tarte mangue bergamote, feuilleté abricot nougat, Paris-Brest, entremets cerise cranberries, omelette norvégienne… Yann Brys nous livre les secrets de ses « Tourbillons » et partage son savoir-faire de Meilleur Ouvrier de France.MOF depuis 2011, directeur de la création sucrée au sein de l’hôtel Brach, Yann Brys a fait ses armes chez Fauchon et Dalloyau, au Concorde Lafayette et au Bristol. En 2009, il met au point la technique du pochage d’une crème sur un tour de potier. Cette idée – désormais mondialement reconnue – est née en 2004 de l’envie de rayer une galette en la faisant tourner comme un « Tourbillon ».

Tourbillon

Yann Brys

Cuisine : Stéphanie Le Quellec

Le Quellec, Stéphanie

« J’ai demandé à l’enfant de 12 ans que j’étais ce qu’il aurait fait à ma place... 
Et, comme un éclair, cet enfant m’a dit : j’ai envie d’ouvrir un restaurant avec Mamie. 
Elle est la raison pour laquelle j’ai toujours voulu faire ce métier. »\nMerci Mamie, c’est une histoire de cuisine, d’amour et de partage. 
Ce sont 70 recettes intemporelles, maintes fois servies à la table dominicale. 
Poulette au citron, tiramisu, quatre-quarts tartiné de beurre, terrine de courgettes...

Merci Mamie pour les recettes

Imbert, Jean

France en privé

Travel

Ypma, Herbert

Europe

Petits Gâteaux (Frédéric Anton)

Anton, Frédéric

COFFRET ASTRANCE

Masui, Chihiro

Rohat, Christophe

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