la cuisine de référence ; techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication

Michel MAINCENT-Morel

Reference

<p>Nouvelle édition 2015 1140 Pages - Remis à jour avec plus de 150 nouvelles pages, il est la seule référence pour tous les examens et concours professionnels. - 40 pages d hygiène et concours professionnels. 500 Techniques de base Toutes les techniques et préparations de base allient : simplicité, qualité du résultat, rapidité, efficacité de l éxécution et respect scrupuleux des bases et des usages professionnels. 1000 Fiches techniques Parmi les fiches techniques proposées figurent les 100 recettes préférées des français. 3000 photos Pour chaque geste technique, une photo à valeur pédagogique. 118 Vidéos Grande nouveauté pour cette nouvelle édition : Accédez directement à 118 Techniques et Préparations de base en vidéo grâce à de nombreux QR codes</p>

La Cuisine de Référence - techniques et preparations de base - fiches techniques de fabrication (French Edition)

French and European Publications Inc

See the best price to sell, buy, or rent books by Michel MAINCENT-Morel. BookScouter helps to compare book prices from 25+ online bookstores and 30+ buyback vendors with a single search.

Books by Michel MAINCENT-Morel

See the best price to sell, buy, or rent books by Michel MAINCENT-Morel. BookScouter helps to compare book prices from 25+ online bookstores and 30+ buyback vendors with a single search.

la cuisine de référence ; techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication

La Cuisine de Référence - techniques et preparations de base - fiches techniques de fabrication (French Edition)