Using an abundance of the fresh, seasonal ingredients and a harmony of flavors, Anton Kilayko and executive chef Christophe Megel offer a collection of recipes that will excite anyone yearning after new and delicious ways to approach the tastes of the East. Cultural lines blur as they explore the breadth of Asian cuisine to bring you dishes inspired by the cooks of Bali, Malaysia, Thailand, Vietnam, Japan, and many more. The food is imaginative, approachable and can just as successfully be brought to life at a sophisticated dinner, a lazy lunch, or a cool partyùor very simply as a tasty little snack. These recipes of appetizers and finger foods, illustrated with the cutting-edge photography of Edmond Ho, is exquisitely presented to provide huge impact.

Asian Tapas: Small Bites, Big Flavors

Cookbooks, Food & Wine

Ducasse, Alain

Christophe Megel

Kilayko, Anton

Ho, Edmond

Anton Kilayko

Alain Ducasse

Main Courses & Side Dishes

Periplus Editions(HK) Ltd.

La première partie de l ouvrage est consacrée aux recettes servies pendant la journée au restaurant ore. OEufs, légumes et céréales, poissons et gibiers au déjeuner et les douceurs du « Goûter de Marie-Antoinette » pour les petites faims : ce sont des interprétations très libres et accessibles de la cuisine royale. La seconde partie présente les recettes proposées pour les dîners d exception. Elles sont organisées en deux menus, un pour le printemps, l autre pour l hiver, conformément au strict respect d Alain Ducasse pour la nature.

Cuisine de roi à Versailles [ King's Kitchen at Versailles ] (French Edition)

Reference

French and European Publications Inc

Ducasse Flavors of France

LINDA DANNENBERG

Regional & International

Artisan

Paris is a Mecca to haute cuisine, where history meets French gastronomy in all its grandeur and tradition. However, this labyrinth of timeless, charming bistros and brasseries is also a hotbed for experimentation and innovation. It is the cultural diversity and unexpected treasures within Paris I love. Join France's most celebrated chef on a personal journey around Paris as he reveals his favourite foodie haunts including restaurants, caf s, local bistros, patisseries and other artisanal stores. From a morning croissant on the Canal Saint-Martin to a magical dinner on the Eiffel Tower, Alain Ducasse takes you on a stunning gourmet tour of Paris. From his own 3-star restaurants to his favourite icecream store, to his insider's tip on the best local creperie in town, Ducasse share the stories, histories and encounters with the men and women who make up Paris' extraordinary culinary landscape. Lavishly photographed, Paris by Ducasse showcases the gourmet highlights of the capital, tell

J'aime Paris: A taste of Paris in 200+ culinary destinations

Hardie Grant Books

j'aime new york: a taste of new york in 150 culinary destinations. by alain ducasse

Renowned chef Alain Ducasse presents a list of his favourite eating haunts in London in this beautiful and luxurious package. London is home to a multitude of international cuisines and some of the world's best restaurants. Following the success of J'aime Paris and J'aime New York, Alain Ducasse compiles a list of his favourite eating haunts in England's capital, including restaurants, caf?s, bars, markets, hotels and food specialists. He offers an invaluable list of places to visit alongside sumptuous photography. Glimpse the luxurious interiors of Balthazar, Keith McNally's Parisian-style brasserie in the heart of Covent Garden, or the elegant Georgian townhouse, York & Albany, that is Gordon Ramsay's ambitious venture in Regent's Park. Take note of Ducasse's recommendations for visiting Maltby Street Market - this is the place to come for pastrami-packed reuben sandwiches at Monty's Deli or a custard doughnut from the St. John Bakery. Read about the origins of La Fromagerie, London's bestloved cheese shop, which houses an on-site maturing cellar, pungent walk-in cheese room, delis and caf?. Covering seasonal hotspots, multicultural restaurants, classic London destinations and the best suppliers in the city, J'aime London is an invitation to discover the culinary offerings of the capital.

J'aime London: 100 Culinary Destinations for Food Lovers

GARDNERS VI BOOKS AMS006

J'aime Paris

Les Editions Culinaires

Alain Ducasse nous entraîne à la découverte de son Monaco gourmand. Un beau livre de reportages photographiques qui révèle ses coups de cœur, ses trouvailles et ses envies gourmandes. 
LA COLLECTION 
Livres de chefs est née du désir d'Alain Ducasse de donner la parole à des chefs contemporains de talent, avec lesquels il partage le même amour du goût et de la gastronomie. Cette collection rassemble les grands noms de la cuisine française et internationale et, a pour but de nous faire découvrir l'histoire de ces chefs, leur expérience, leur savoir-faire et leur identité culinaire. 
J'aime Monaco est le deuxième tome de la sous-collection " J'aime " d'Alain Ducasse consacrée aux coups de cœur d'Alain Ducasse dans les grandes mégalopoles internationales gourmandes.\nCONTENU 
Alain Ducasse nous entraîne à la découverte de son Monaco gourmand. Un beau livre de reportages photographiques qui révèle ses coups de cœur, ses trouvailles et ses envies gourmandes. Il y dévoile des produits, des histoires de lieux et de rencontres, les femmes et les hommes qui nourrissent jour après jour l'identité profonde de sa cuisine. 
Ce livre raconte la Riviera, terre de cœur, terre d'élection, à laquelle Alain Ducasse est passionnément attaché. Une histoire d'amour qui dure depuis 25 ans. Il fera rêver tous les amoureux du beau, du bon, du vrai, qu'ils soient d'ici ou d'ailleurs.

J'aime Monaco d'Alain Ducasse

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CONTENU La nouvelle encyclopédie culinaire de référence en 2 volumes, dans un joli coffret et à un prix abordable ! En réunissant l'intégrale de ses 5 Grands Livres de Cuisine, Alain Ducasse a procédé à une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de trente ans. Cette encyclopédie contient 2 200 recettes, 170 fiches-produits, 125 recettes de base et 155 techniques ! Un véritable ouvrage de référence à mettre de toute urgence entre les mains de tous passionnés de gastronomie et professionnels, débutants ou avertis.

Ducasse Encyclopedie : 2300 recettes, 200 definitions techniques, Coffret 2 volumes (French Edition)

Paule Nayrat

Le Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon, est une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis en plus de quarante ans.
Le Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon est une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis en plus de quarante ans. Dans son ouvrage, Joël Robuchon s'adresse aux cuisiniers et amateurs passionnés et, démontre son amour du produit, son envie de sublimer et son désir de partager le plus largement possible le fruit de ses créations. Ce beau livre d'art culinaire, s'érige incontestablement en bible de la grande cuisine et reflète les maîtres mots de la cuisine du chef le plus étoilé au monde : excellence &amp; tradition. Organisé autour de 4 grands chapitres Entrées, Poissons &amp; crustacés, Viandes &amp; légumes, et Desserts, cet ouvrage réunit plus de cent recettes détaillées en pas à pas illustrés permettant une lecture aisée et livrant ainsi les secrets de la grande cuisine de Joël Robuchon. Les recettes rédigées sous forme de véritables fiches techniques sont complétées par des glossaires et index thématiques mais également de vidéos, très utiles pour faciliter les recherches et le travail dans un cadre professionnel.

Grand livre de cuisine de Joel Robuchon

Joël Robuchon

Herve Amiard

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Books by Alain Ducasse