Cuisine insolite

Cookbooks, Food & Wine

Oliver, Raymond

Mose

Quick & Easy

EPURE

Je sais cuisiner pour mes doudous

Camillieri, Martine

Les Pommes frites, dix façons de les préparer

Palatin, Suzy

Mimi, Fifi et Glouglou: Petit traité de dégustation

Comics & Graphic Novels

Tolmer, Michel

Manga

Les Sablés Punition, dix façons de les préparer

Poilâne, Apollonia

La Fève de cacao, dix façons de la préparer

Alemanno, Laurence

La Sauce Worcestershire, dix façons de la préparer

Dargent, Marie

Mimi, Fifi et Glouglou 2: Dégustateurs de combat

Canard laqué / canard au sang: Dialogues culturel entre les cuisines chinoise et française

Chan Tat Chuen, William

Reference

<p>Ce livre a une volonté de transmettre à la jeune génération non seulement l'histoire du restaurant La Marine, mais aussi l'envie, la passion et les techniques de ce jeune chef doublement étoilé et de son équipe. Version anglaise à la fin de l'ouvrage.“Marine & végétale” a été récompensé par le Prix du livre gourmand FIGARO 2016. La Marine c’est avant tout une aventure, humaine et professionnelle, mais aussi l’expression d’un travail atypique. Pourtant tout n’a pas été simple au début, il a fallu s’adapter et ne pas baisser les bras. Après huit ans de galère La Marine obtient une première étoile en 2007. La consécration pour Alexandre Couillon et sa femme Céline. Puis une seconde arrive en 2013.Les auteurs, Jacky Durand et Laurent Dupont, avec la complicité d'Alexandre et Céline Couillon, nous font partager dans ce superbe ouvrage, leur amour pour la cuisine, l'île de Noirmoutier et surtout pour le restaurant La Marine.Préface de Toru OKUDA restaurant Okuda/Paris restaurant Ginza-Kojyu/TokyoALEXANDRE COUILLON, élu “CUISINIER DE L'ANNÉE 2017” PAR GAULT & MILLAU. ALEXANDRE COUILLON a également reçu le Prix Les Gastronomades du chef de l’année 2017.</p>

Alexandre Couillon, marine et végétale

DURAND, JACKY

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