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Storia della colonna infame. Con espansione online (annotato) (Italian Edition)

MANZONI, Alessandro

World Literature

<p>Edizione originale integrale con le 790 ricette, le Appendici e le illustrazioni della edizione definitiva.<br />
L’"Artusi" è certamente il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui molti grandi cuochi hanno tratto ispirazione per le loro moderne creazioni. E in effetti ancora oggi ha molto da insegnare a tutti noi... Eppure non è solo questo: non è solo un monumento all'arte del mangiar bene e alla moderna scienza dell'alimentazione. Con un tono colloquiale, con digressioni e aneddoti divertenti, questo ricettario, che ebbe un successo editoriale eccezionale, e fu ristampato infinite volte, svolse un ruolo centrale anche per l'unificazione linguistica e culturale della giovane Italia. Ebbene sì. Quella nazione che non c'era, nata faticosamente sui campi da battaglia, si fece prima di tutto a tavola... Un volume che servì dunque non solo per definire una tradizione culinaria nazionale, ma che funzionò anche come "abbecedario"; un ricettario attraverso cui apprendere una lingua, l'italiano, a molti allora sconosciuta.</p>

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Italian Edition)

Cookbooks, Food & Wine

Artusi, Pellegrino

Cooking Education & Reference

Il fu Mattia Pascal (Italian Edition)

History & Criticism

Il libro di ricette italiane più letto e conosciuto, ancora oggi fonte di ispirazione per i cuochi di tutto il mondo. Per chi desidera avere a portata di mano un manuale pratico di cucina di cucina casalinga davvero ben scritto e organizzato, ma anche per chi, meno esperto, desidera imparare tutti i trucchi del mestiere. Tutte le 790 ricette raccolte da Pellegrino Artusi per tutta Italia con grande passione – e da lui sempre sperimentate – sono descritte con cura, in modo semplice e sempre con un tono coinvolgente e conviviale, arricchite spesso da aneddoti piacevoli e piccoli racconti che fanno di questo testo anche un caposaldo della letteratura italiana (oltre che un’importante testimonianza storica). Ancora oggi questo ricettario riscuote un sempre rinnovato successo, tanto che è stato tradotto in moltissime lingue in tutto il mondo. Il volume è arricchito da una ricca introduzione e da un apparato di note al testo, prevalentemente di tipo lessicale, per “tradurre” ed esplorare numerose parole ed espressioni popolari, locuzioni e proverbi, francesismi e modi di dire toscani o romagnoli, che testimoniano una lingua del tutto nuova; quella che ha caratterizzato quello che possiamo definire il primo tentativo di unificazione linguistica dell’epoca, seppur nell’ambito della cucina.

Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Italian Edition)

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