El Libro De LA Paella Y De Los Arroces

March, Lourdes

Literature & Fiction

Alianza Editorial Sa

<p>El deseo de disfrutar a lo largo de todo el año de las verduras, las hierbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece sólo en una determinada estación, así como de salsas y derivados que podemos elaborar a partir de ellos, hace que el interés por las técnicas de conservación de alimentos haya resurgido con fuerz</p>

El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromáticas y frutos silvestres (Biblioteca Espiral / Spiral Library) (Spanish Edition)

Cookbooks, Food & Wine

Canning & Preserving

Alianza Editorial

La cocina mediterránea (El Libro De Bolsillo-biblioteca Espiral) (Spanish Edition)

Regional & International

La cocina mediterránea

Altaya

<p>Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.</p>

El libro de la paella y de los arroces

Cooking Education & Reference

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