“For 44 years, I've been dedicated, body and soul, to doing what I like the most in this world, cooking”. – Martín Berasategui 
These 100 recipes have been tried and tested at my home with great success. My goal has been to present recipes that are clear, precise, and practical so that you do not waste time in the kitchen and get the best results without second-guessing what to do. I hope these recipes make you as happy as they have made me, that you eat healthier food every day, that you feel better, and that a smile lights up your face. There is nothing I would like more. Enjoy!

Simply Berasategui

Berasategui, Martín

Humor & Entertainment

Grupo Books

Las recetas con más carácter de Martín Berasategui. Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta practicar una cocina esencial pero con garrote, recetas domésticas, accesibles para todas las economías, pero que tengan un punto de chispa y magia especial. Este libro está plagado de propuestas muy sencillas pero tremendamente sabrosas, explicadas paso a paso porque las he probado y contrastado hasta la saciedad. Todo ello refrendado con los trucos y consejos que he ido aprendiendo a lo largo de mi carrera, para que el miedo o la pereza nunca sean la excusa a la hora de ponerse manos a la obra. ¡Que ustedes lo disfruten! Martín Berasategui Cocina con garrote es un homenaje a la cocina de producto, con carácter, pasión y repleta de sabor. El prestigioso cocinero Martín Berasategui presenta en este libro 150 suculentas recetas, con la mirada puesta en la naturaleza, la tradición y los productos de mercado de cada temporada. ENGLISH DESCRIPTION Martín Berasategui's most charming recipes. Cook With Flair is an homage to ingredient-oriented cooking, with character, passion, and flavor. In this book, prestigious chef Marín Berasategui presents 150 succulent recipes, focused on nature, tradition, and seasonal fresh ingredients. Here you will find dishes for the whole family to enjoy: tasty, homemade, simple recipes explained step-by-step, along with tricks and secrets that Martín has learned throughout his career. Surprise yourself and prepare your own cod "kokotxas" with peas, a pork loin with roasted potatoes, and an original cherry gazpacho, not to mention his sweeter suggestions, such as peach custard or chocolate panacotta with mint and strawberries.

Cocina con Garrote / Cook With Flair (Spanish Edition)

Cookbooks, Food & Wine

Kitchen Appliances

Grijalbo Ilustrados

Martín Berasategui nos propone en este libro de cocina 84 recetas de ensaladas, elaboradas con productos de temporada. «Las ensaladas son una opción espléndida para todas las estaciones, de hecho en este libro están divididas por temporadas según el producto principal protagonista de cada receta. Hay ensaladas frescas, sugerentes, reconfortantes, delicadas, livianas, contundentes y hasta descaradas... El mundo de la ensalada es un apasionante campo sin puertas, en el que lo único que importa y prima es la imaginación, el producto y su estacionalidad.» Martín Berasategui En primavera un Taboulé de verduras y menta, o Fresas con granizado de naranja... Cuando apriete el calor, nada apetece más que un Gazpacho de cerveza o un Pepino en ensalada con manzana y yogur... Pero los platos más sorprendentes propuestos en este libro por Martín Berasategui, el único cocinero español con 8 estrellas Michelin, son para tomar en otoño y en invierno, estaciones que no asociamos con las ensaladas: en otoño, por ejemplo, Peras salteadas con helado o Tomates rellenos de carne. Y para cuando se acerca el frío, nada mejor que un delicioso Steak Tartar Sabino de carne de vaca o una Ensalada de pulpo. ¡Se te hará la boca agua!ENGLISH DESCRIPTIONEnsaladas para todo el añoMartin Berasategui presents 84 salad recipes to be made with products for every season. In the Spring, a tabbouleh with vegetables and mints, or strawberries with orange slush. When the Summer heat becomes unbearable, there is nothing more refreshing than a beer gazpacho or a cucumber salad with apples and yogurt. But the most surprising dishes that Berasategui proposes are the Fall and Winter recipes since these are seasons that we do not usually associate with salads; it is no surprise that he is the only Spanish chef with 8 Michelin stars. For Fall, he proposes sautéed pears with ice cream or meat-stuffed tomatoes. And for when the cold is bearing down, nothing better than a beef steak tartare or an octopus salad. This book will absolutely leave your mouth watering!

Ensaladas para todo el año / Salads for Any Time of the Year (Spanish Edition)

Cooking by Ingredient

Grijalbo Ilustrado

¡100 nuevas recetas para chuparse los dedos! Berasategui nos presenta 100 recetas para preparar en casa: fáciles, saludables y ricas, ¡y, muy importante, aptas para todos los bolsillos! Desde lo que él mismo llama receta exprés para comer cuando tenemos prisa -como el bocata sideral, la sopa fría de tomate y frutos rojos, la pasta con salmón ahumado o el vaso de yogur y plátano- a deliciosos platos para compartir en familia -como las coles de Bruselas con crema Idiazábal, la merluza al pil pil con kokotxas, la pularda asada en su jugo o la sopa de chocolate con frutas escarchadas. A través de las 100 recetas que nos presenta Berasategui repasamos lo mejor de la cocina española, una cocina tradicional, pero que no renuncia a la innovación y a los nuevos sabores, donde la calidad y el buen producto son los reyes indiscutibles de la mesa. ¡Buen provecho! Estas cien recetas que he recopilado son fórmulas que he puesto en práctica en casa con muy buenos resultados y os aseguro que he intentado ser claro, conciso y muy práctico para que no perdáis un minuto en la cocina, porque con las cosas del comer no se juega. Ojalá os hagan tan felices como a mí, comáis cada vez más rico, estéis mejor y la sonrisa os ilumine. Nada me gustaría más. ¡Garrote!.- Martín Berasategui &nbsp; ENGLISH DESCRIPTION 100 new scrumptious recipes! Berasategui presents us with 100 recipes to prepare at home: easy, healthy, delicious, and--importantly--easy on anyone's pocketbook! From what he himself refers to as express recipes for when you're in a hurry--like "stellar sandwich," cold tomato and berry soup, pasta with smoked salmon, or a yogurt-banana cup--to delicious meals to enjoy as a family--like Brussels sprouts with Idiazábal cream, hake in pil pil sauce with kokotxas, roast chicken in gravy, or chocolate soup with crystallized fruit. Through Berasategui's 100 recipes, we see the best of Spanish cuisine: a traditional cuisine that nevertheless does not reject innovation and new flavors; one in which quality and select products are the indisputable kings of the table. ¡Buen provecho! "These 100 recipes that I have compiled are formulas that I have put in practice at home with great results and I assure you that I have attempted to be clear, concise, and very practical so that you don't waste a minute in the kitchen, because you don't mess with food. I hope they make you as happy as they make me, that you eat more and more delicious food, that you are always improving and smiling. Nothing would make me happier." -Martín Berasategui

La cocina de Martín Berasategui 100 recetas para compartir en familia / Martín Berasategui's Kitchen: 100 Recipes to Share with your Family (Spanish Edition)

Reference

Tras el éxito de ventas de la primera versión, Martín Berasategui vuelve con la recopilación de recetas definitiva.¡1150 nuevas recetas para chuparse los dedos!
Diez años después de la publicación de Cocina en casa con Martín Berasategui, presentamos una nueva edición actualizada y con 50 recetas completamente inéditas de la mano de Martín Berasategui, uno de nuestros grandes chefs internacionales, 1150 recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa. Tapas, bocadillos, ensaladas, sopas, verduras, huevos, arroces, pescados, carnes, salsas, postres, panes, conservas..., en el más completo recetario de cocina publicado en los últimos años. Una cocina sin extravagancias ni ingredientes extraños, esa que nos reconforta a diario y es responsable de buena parte de nuestra felicidad.
Un libro para gente como tú, a la que le gusta comer y cocinar de verdad. Un nuevo libro del chef de las diez estrellas Michelin que pronto se convertirá en un clásico. ENGLISH DESCRIPTION After the sales success of the first version, Martín Berasategui is back with this compilation of definitive recipes. 1150 scrumptious recipes! Ten years after the publication of Cook at Home with Martín Berasategui, we present a new, updated edition with 50 completely new recipes by Martín Berasategui, one of Spain’s great international chefs: 1150 essential recipes for any home kitchen. Tapas, sandwiches, salads, soups, vegetables, eggs, rice dishes, fish, meats, sauces, desserts, breads, preserves… all in the most complete recipe book published in recent years. A cuisine without extravagances or strange ingredients, these are the dishes that comfort us daily and are responsible for a good part of our happiness. A book for people like you, who like to eat and cook real food. A new book—destined to become a classic—by the winner of ten Michelin stars.

Las 1.150 recetas definitivas / The 1150 Definitive Recipes (Spanish Edition)

Recetas prácticas para cada día, elaboradas por dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge.\nEn este nuevo libro, David de Jorge y Martín Berasategui nos ofrecen recetas prácticas para el menú de cada día. Una cocina sencilla, llena de buen rollo y con sentido común toma forma en este nutrido recetario que rehúye de las extravagancias y los ingredientes exóticos, y que contiene recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, carnes, salsas y aderezos, postres, arroces y pastas, pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más especiales. Un libro imprescindible para todos los que nos gusta comer comida de verdad. Un recetario único, sin fantochadas y con buenos ingredientes.\nENGLISH DESCRIPTION\nPractical, every-day recipes, prepared by two of the brightest stars in the gastronomic firmament, Martín Berasategui and David de Jorge.\nIn this new book, David de Jorge and Martín Berasategui offer us practical recipes for our daily menu. A simple cuisine, full of good vibes and with common sense, takes shape in this robust cookbook that shuns extravagance and exotic ingredients, and contains recipes for busy people with good taste: salads, soups and creams, meats, sauces and dressings, desserts, rice and pasta, but also elaborate dishes and cocktails for very special occasions. An essential book for all of us who like to eat real food. A unique recipe book, without fancy stuff, just good ingredients.

Cocina sin vergüenza / Cooking Without Shame (Spanish Edition)

Jorge, David de

Cooking Methods

Debate

Recetas sin postureo por David de Jorge y Martín Berasategui. &nbsp; Vuelve el dúo más querido de la cocina española con un libro de recetas prácticas, sin secretos y con mucha miga para nuestro menú diario. Una cocina sencilla, que contagia el buen rollo y el entusiasmo y convierte el mundo de la gastronomía en algo accesible y divertido. Huyendo de extravagancias, bobadas e ingredientes extraños, Martín Berasategui y David de Jorge nos dan las claves más deliciosas para sobrevivir a una vida ocupada. Ensaladas, sopas, cremas, carnes, salsas, aderezos, postres, arroces y pastas desfilan por este libro con el que preparar comida de verdad. Recetas disfrutonas para el siglo XXI. ENGLISH DESCRIPTION Recipes without any pretense by David de Jorge and Martín Berasategui. &nbsp; The most beloved duo in Spanish cuisine returns with a book filled with practical recipes, without any mysteries or fuss, and with a lot of useful advice for our daily menu. A simple kitchen that spreads good vibes and enthusiasm and turns the world of gastronomy into something accessible and fun. Staying away from overindulgences, nonsense, and strange ingredients, Martín Berasategui and David de Jorge give us the most delicious clues to survive a busy life. Salads, soups, creams, meats, sauces, dressings, desserts, rice, and pasta parade through this book with which to prepare real everyday foods. Enjoyable recipes for the 21st century.

Pan comido. Más recetas sin vergüenza / It's a Piece of Cake. More Recipes witho ut Any Shame (Spanish Edition)

Quick & Easy

Las recetas con más carácter de Martín Berasategui. «Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta practicar una cocina esencial pero con garrote, recetas domésticas, accesibles para todas las economías, pero que tengan un punto de chispa y magia especial. Este libro está plagado de propuestas muy sencillas pero tremendamente sabrosas, explicadas paso a paso porque las he probado y contrastado hasta la saciedad. Todo ello refrendado con los trucos y consejos que he ido aprendiendo a lo largo de mi carrera, para que el miedo o la pereza nunca sean la excusa a la hora de ponerse manos a la obra. ¡Que ustedes lo disfruten!»&nbsp;Martín Berasategui Cocina con garrote es un homenaje a la cocina de producto, con carácter, pasión y&nbsp;repleta de sabor. El prestigioso cocinero Martín Berasategui presenta en este libro 160 suculentas recetas, con la mirada puesta en la naturaleza, la tradición y los productos de mercado de cada temporada. Aquí encontraréis platos para disfrutar toda la familia: recetas caseras, sabrosas y muy sencillas explicadas paso a paso, además de los trucos y secretos que Martín ha aprendido a lo largo de su carrera. Déjate sorprender y prepara tus propias anchoas marinadas con patatas aliñadas, un solomillo de cerdo o una original mousse de crema de orujo, sin olvidarte de las propuestas más dulces, como unas magdalenas de cereza o una infusión de frutas rojas con crema de queso. ENGLISH DESCRIPTION These are Martín Berasategui's strongest recipes. "I am a firm advocate of daily work and good product cuisine, the one you simmer, braise, and sauté naturally. At home I like to exercise an essential cuisine, but with character--homely recipes, affordable to all, but with a special magic and spark. This book is filled with very simple and yet tremendously tasty suggestions, detailed step by step because I have endlessly tried and tested each of them. All ratified by the tricks and tips I have learned throughout my professional career, so that fear or laziness are never an excuse not to get cracking. Enjoy!" --Martín Berasategui &nbsp; Cooking with Character is a homage to product cuisine, prepared with hard will, passion, and flavor. In this book, renowned chef Martín Berasategui presents 160 delicious recipes with his eyes set on nature, tradition, and seasonal produce. &nbsp; Here you will find dishes for the whole family's enjoyment: home-made, tasty, easy recipes, detailed step by step, as well as every trick and secret Martín has gathered over the course of his career. Let yourself be amazed, and prepare your own marinated anchovies with seasoned potatoes, pork tenderloin, or an original crème de marc mousse, not to mention the sweetest entries, such as cherry madeleines or a berry infusion with creamy cheese.

Cocina con garrote: 160 recetas fáciles y sabrosas (Edición ampliada y actualiza da) / Cook With Flair (New Edition) (Spanish Edition)

Grijalbo

Llega el mejor libro para regalar del chef con más estrellas Michelin: Martín Berasategui.\nMartin Berasategui, el chef de las 13 estrellas Michelin, se ha propuesto que disfrutes cocinando. ¿Cómo? Con productos tradicionales, de temporada y de la mejor calidad.\n- El libro incluye 80 nuevas recetas 
- Cada receta tiene su paso a paso con sus fotografías correspondientes para que sea más fácil elaborarla 
- Todas las recetas incluyen un apartado sobre cómo deben presentarse y trucos para preparar nuevas y divertidas combinaciones 
- El libro está dividido en primeros platos, pescados y mariscos, carnes y postres\nLas 80 mejores recetas, fáciles, sabrosas y saludables para que no te dé pereza cocinar, sepas qué preparar en cada momento y ¡te lo pases bien!\nENGLISH DESCRIPTION\nHere comes the best book to give away from the Chef with the most Michelin Stars: Martín Berasategui.\nMartín Berasategui, the Chef with 13 Michelin Stars, is keen on you to enjoy cooking. How? With traditional and seasonal products of the best quality.\n- The book includes 80 new recipes 
- Each recipe has step-by-step photographs to make it easier to prepare 
- All recipes include a section on how they should be presented and tricks to prepare new and fun combinations 
- The book is divided into starters, fish and shellfish, meats and desserts\nThe 80 best easy, tasty, and healthy recipes, so you don't get lazy when cooking, know what to always prepare, and have a good time!

Cocina para disfrutones: 80 recetas para chuparte los dedos / Kitchen for Enjoym ent. 80 Recipes (Spanish Edition)

Más de 20.000 ejemplares vendidos. Vuelve la cocina de Robin Food TV. Edición ampliada con recetas nuevas. Mucho más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el canal de cocina más irreverente de España: Robin Food TV. &nbsp; Una cocina sencilla, llena de buen rollo y con sentido común toma forma en este nutrido recetario que rehúye de las extravagancias y de los ingredientes exóticos, y contiene recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más especiales. &nbsp; Convertido ya en un clásico de su género, este libro es imprescindible para todos los que nos gusta comer comida de verdad. Un recetario único, sin fantochadas y con buenos ingredientes. ENGLISH DESCRIPTION More than 20,000 copies sold. Robin Food TV's cooking is back. An extended edition with new recipes. Much More than 999 Serious Recipes comes from the hands of two of the brightest stars in the gastronomic sky, Martín Berasategui and David de Jorge. Practical recipes for the daily menu are presented on the most irreverent food channel of Spain: Robin Food TV. &nbsp; A simple cuisine, full of good vibes and common sense, takes shape in this extensive recipe book that avoids extravagance and exotic ingredients and contains recipes for busy people with good taste: salads, soups and creams, snacks, sauces and dressings, but also elaborate dishes and cocktails for the most special occasions. &nbsp; Already a classic of its genre, this book is essential for all of us who like to eat real food. A unique recipe book, with good ingredients.

Mucho más de 999 recetas sin bobadas / Much More than 999 Serious Recipes (Spanish Edition)

Debolsillo]

See the best price to sell, buy, or rent books by Berasategui, Martín. BookScouter helps to compare book prices from 25+ online bookstores and 30+ buyback vendors with a single search.

Books by Berasategui, Martín